【めざましテレビ】みきママのデカメンチカツのレシピ!おせちのリメイク

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とんかつのレシピ

2019年1月4日放送の「めざましテレビ」
新春特別版 開運SP

リポーターやってください!

香里奈さんと井浦新さんがリポート。

ここではみきママの
デカメンチカツのレシピの紹介!

みきママ

みきママのブログは1日平均150万アクセス。

レシピ本は累計200万部突破の
カリスマ料理研究家。

おせち料理で
最後まで残ってしまうランキングの
9位、3位、1位のリメイク料理を
作ってもらいます。



みきママのデカメンチカツのレシピ

筑前煮は残ってしまうおせち料理
ランキング第9位の料理。

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それをデカメンチカツにリメイク。

『材料』(4人分)
豚ひき肉→400g

筑前煮→200g

パン粉(タネ用)→大さじ4

片栗粉→大さじ2と1/2

パン粉(衣用)→80g

水→100cc

サラダ油→100cc

『作り方』
1.筑前煮を細かく刻む。
※細かく刻めば刻むほど
野菜が苦手な方でも食べやすくなる。

※筑前煮はすでに味が付いているため
調味料は必要なし

2.①に豚ひき肉、パン粉、片栗粉を加え
粘りが出るまで2分ほど捏ねる。

※筑前煮1に対して豚ひき肉を2入れるのがポイント

3.フライパンにラップをひき、
②のタネをフライパンの縁まで広げる。

4.③の表面を水をかけて湿らせ、
パン粉を振りかけ手で押さえて
パン粉しっかりとつける。

5.④をラップごとお皿にのせ、その上から
フライパンをかぶせるようにひっくり返す。

裏面にも同様にパン粉をつける。

※ラップごとお皿に移すことで
簡単に裏返すことができる。

6.サラダ油の半量を
フライパンのフチに回しかける。

7.強火で熱し、パチパチと音がしたら
弱めの中火にして7分揚げる。

8.裏返して、残りの油をフチに回し入れ
弱めの中火で7分ほど揚げ焼きにする。

9.お皿に盛り付けソースをかけて
できあがり。




【めざましテレビ】みきママのおせちのリメイクまとめ!デカメンチカツ、黒豆のチョコ風スコーン、サンラータン

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