鶏の田舎風蒸し煮のレシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング 】

鶏の田舎煮

以前「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で
放送されていた
鶏の田舎風蒸し煮のレシピの紹介!

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鶏の田舎風蒸し煮のレシピ

鶏の田舎煮

味付けは塩、こしょうのみ。

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『材料』(2人分)
鶏もも肉 → 1枚
にんにく → 1片
ズッキーニ → 1/2本
パプリカ(赤) → 1/2個
なす → 1/2本
トマト → 1/2個
タイム(生) → 2枝
塩 →  適量
こしょう → 適量
バージンオリーブ油 → 適量

『作り方』
1.鶏もも肉は5cm角に切る。
塩、こしょうをする。

2.ズッキーニとなすは大きめの乱切りにし、
パプリカとトマトは一口大に切り、
にんにくは半分に切って芽を取る。

※野菜は大きく切って
野菜の味を生かす

3.鶏もも肉は塩、こしょうをする。

鍋にバージンオリーブ油を熱して
鶏肉を皮目から入れ、中火で
にんにくと共に焼く。

4.鶏肉に焼き色がついたら野菜を加え、
塩、こしょうをして炒め、
タイムを入れて蓋をし、
弱火で8分蒸し煮する。

水分が少ないときは水で調整する。

5.④の味をみて調え、
器に盛り、ソースをかけて
できあがり!

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