【サタデープラス】弱火調理術!水島弘史のイタリアンマリネのレシピ!おもちとなますで

チョップドサラダ

【イメージ】

2019年1月6日放送の「サタデープラス」は
新春恒例「劇的!弱火調理術SP」

余ったおせちとお餅で
中華&イタリアン&スイーツに変身。

尼子インターさんが教えてもらいます。

ここでは水島弘史シェフのイタリアンマリネのレシピの紹介!

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水島弘史シェフ

著書の売上が累計35万部を突破している
料理研究家の水島弘史さん。

料理教室はたった2分で
満席になるほどの大人気。




イタリアンマリネのレシピ

お餅となますを使います。

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『材料』
なます → 40g

餅(角もち)→ 50g×2個

塩 →  0.8g

ミニトマト → 40g(2~3個)

塩 → 0.3g

砂糖 → 0.6g

レモン → 1/6個

オリーブオイル →小さじ1

バジル葉 → 1~2枚

『作り方』
1.餅を3つに切り、
フライパンで弱火で転がしながら
7~8分焼く。

焼き終わったら塩をする

2.ミニトマトは縦4等分に切り
塩、砂糖を絡める

3.レモンの皮を薄く切り、千切りにする
果汁は絞っておく

4.ボールになます、オリーブオイル、
②のミニトマト、③のレモン、餅を合わせる

5.お皿に盛り付け、
バジルをちぎってのせたらできあがり!



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