【あさイチ】むね肉で! チキンソースカツ丼のレシピbyきじまりゅうた

チキンソースカツ丼

2019年1月8日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家 きじまりゅうたさんの
のむね肉で! チキンソースカツ丼のレシピを紹介!

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むね肉で! チキンソースカツ丼のレシピ

むね肉はたたいて薄くし、
サッと揚げ焼きにしてジューシーに。

ウスターソースとめんつゆを混ぜた
ソースでさっぱり、やわらかな味に。

チキンソースカツ丼

【むね肉で! チキンソースカツ丼のレシピ】

『材料』
鶏むね肉(皮なし) 1枚(約300g)
小麦粉 大さじ3
パン粉 カップ1強
卵 1個
水 大さじ1
サラダ油 適量

(A)
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

(B)
ウスターソース 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖 大さじ1/2


細ねぎ(小口切り) 適量
たくあん(細切り) 適量
ごはん 適量

『作り方』
1.パン粉をバットに広げ手で細かく砕く。

卵を溶き、水を混ぜます。

2.鶏むね肉を4等分にそぎ切りにし、
ラップに挟んで叩き厚さ1㎝に伸ばす。

(A)を両面にふり、小麦粉を全体にまぶす。

①の卵液、パン粉をつけ、
5分ほどおいてなじませる。

3.耐熱容器に(B)を入れ混ぜ、
ラップをして600Wのレンジで30秒加熱します。

4.フライパンにサラダ油を深さ2㎝ほど入れ、
180℃に熱し②を3分程きつね色になるまで揚げる。

5.熱いうちに③に絡め、
食べやすい大きさに切る。

器に盛ったご飯にのせ残ったたれもかける。

6.細ねぎを散らし、たくあんを添えて
できあがり。




【あさイチ】丸ごとレタスのレンジ蒸しのレシピ!きじまりゅうた

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