【あさイチ】アボカドおじや(コンソメデポヨ)のレシピ!

アボガド

2019年1月8日放送の「あさイチ」の
クイズとくもり 
今が旬!?あったかアボカドを食べつくす!

アボカドは肌によいビタミンEや
血圧を抑えるカリウムがたっぷり。

食物繊維で食べる美容液などと言われています。

ここではメキシコ風アボカドおじや
(コンソメデポヨ)のレシピを紹介!

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コンソメデポヨ

メキシコで「おふくろの味」と言われるほど
ポピュラーなあったかアボカド料理が
「コンソメデポヨ」。

見た目は日本人になじみのある「おじや」です。

アボカドおじや



メキシコ風アボカドのおじや(コンソメデポヨ)のレシピ

『材料』
アボカド → 1/2個

固形コンソメスープの素(チキン) → 1個

水  → 500ml

鶏ささみ  → 1本(60g)

ごはん  → 1杯分

塩(お好みで)→ 適宜

こしょう(お好みで)→ 適宜

(サルサソース)
トマト  → 1/2個

玉ねぎ  → 1/6個

唐辛子  → 1本

パクチー  → 1株

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『作り方』
1.鶏ささ身の筋をとり、
フォークで数か所穴を開け、
お好みで塩・こしょうをする。

ラップをして、600wの電子レンジで
1分20秒加熱する。

鶏ささ身の粗熱がとれたら細かく割く。

2.サルサソースを作る。
トマト、たまねぎ、シャンツァイ、とうがらしを
それぞれみじん切りにしてボウルに入れる。

お好みで塩・こしょうを入れ、味をなじませる。

3.鍋に水と固形スープのもとを入れて火にかけ
沸騰したら、①の鶏のささ身とサルサソースを入れ、
弱めの中火で5分ほど煮る。

ごはんを加え、さっと煮る。

4.1センチ角に切ったアボカドを鍋に加え、
お好みで塩・こしょうで味を調える。

5.器に盛りつけてできあがり!



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