【ごごナマ】水煮缶でサバずしのレシピ!是友流発酵で味わう

さば寿司、サバ

2019年1月9日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク!らいふ 」は
是友流 発酵で味わう!サバ

ここでは是友麻希さんの
水煮缶でサバずしのレシピの紹介!

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水煮缶でサバずしのレシピ

安くて手軽な水煮缶のさばが、
すしに大変身。

さば寿司、サバ

【水煮缶でサバずしのレシピ】

『材料』(つくりやすい分量)
さばの水煮(缶詰)→ 1缶(200g)

塩こうじ → 小さじ2

酢 → 大さじ1

ご飯(温かいもの)→ 200g

すし酢 → 大さじ1

しょうがの甘酢漬け(市販/せん切り)→ 10g

青じそ → 5枚

『作り方』
1.さばの水煮缶の水けをきって、
塩こうじ、酢を混ぜ、10分ほどおいてなじませる。

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2.ボウルにごはん、せん切りにした
しょうがの甘酢漬け、すし酢を入れて混ぜる。

3.ラップの上に細長く②、①、青じその順に重ね、
ラップを閉じ、まきすで形を整える。

4.冷蔵庫で30分ほど寝かせ、ラップの上から
1~2cm間隔に切り、ラップをはずしてできあがり!

※冷蔵庫で30分ほど寝かせたほうが切りやすい。



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