【ZIP】duncyu編集長が厳選の今一番おいしいラーメン!玄瑛、たかはし、しろ八

行列のラーメン

2019年1月9日放送の「ZIP」の
流行ニュースBOOMERS

本当に美味しい店だけを紹介する
dancyuの編集長に聞く
今1番おいしいラーメン。

厳選究極のラーメン3店舗の紹介!

麺劇場 玄瑛、たかはし、しろ八

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dancyuの編集長厳選ラーメン3店舗

東京だけでラーメン店は3000軒。

その中からdancyuの編集長に
最高うまいラーメンを紹介してもらいます。

麺劇場 玄瑛

六本木の進化系ラーメン。

・XO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン 920円

麺劇場 玄瑛では普通ではありえないようなラーメンを
出しているとのこと。

イベリコ豚の肉のみから出汁を取っており、
豚の旨味が溶け出し臭みがない極上スープ。

これを醤油ダレと合わせ、
喉越しバツグンの細麺にイベリコ豚のチャーシュー、
仕上げにXO醤を乗せています。

旨味とコクがあって濃厚だがくどくなくて
美味しいとのことです。




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麺劇場 玄瑛 六本木店
住所:東京都港区六本木4-5-7 
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たかはし

あご出汁を使ったラーメン店。

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・焼きあご塩らー麺 800円

あごだしはこれからブームが
来るのではないかといいます。

極上のあご出汁スープには
よく絡む中太のちぢれ麺、
肩ロースチャーシューを乗せた
2019年本命のあご出汁ラーメン。

香ばしい焼きあごの香りが広がり、
チャーシューに魚介出汁が染み込んでいて
美味しいとのことです。

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焼きあご塩らー麺たかはし  渋谷店
住所:東京都渋谷区道玄坂2-16-3 馬力ビル 
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しろ八

・えび味噌しろ八ラーメン 1,020円

ただの味噌ラーメンではなく
野菜・魚介・鶏・豚から取った複雑な旨味の出汁に
えびの粉末と合わせた味噌を溶かし込んだ
えび味噌スープ。

これに平打ちちぢれ麺がよく絡み
体の芯から温まる濃厚えび味噌ラーメンです。





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しろ八
住所:東京都新宿区新宿1-12-1
サンサーラ第三御苑101 
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