【ソレダメ】ココアをよりおいしくするには?

ココア

2019年1月9日放送の
「ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~」nの
日常がより快適になる ソレマル新常識

ココアをよりおいしく飲みたい時は
塩を入れる。

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ココアが美味しくなるソレマル新常識

ココアをよりおいしく飲みたい時は
塩を入れるとコクが増す

森永製菓のチョコレートココア開発グループ
研究員の西田佳子さんによると、
ココアに塩をいれると甘みが増し
全体に深みが生まれてコクが出るとのこと。

味覚を数値化できる機械で比べてみると、
塩を入れたココアの方が全体の数値が高かった。

塩を入れる量はほんのひとつまみで十分
とのことです。


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ソレマル新常識

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