【沸騰ワード10】吉沢亮が食べたセイコ蟹の鍋せえげ「民宿 与利喜」の場所は?福井県南越前

キムチ鍋

【イメージ】

2019年1月11日放送の「沸騰ワード10」

カニに取り憑かれている吉沢亮さんが訪れた
民宿旅館 与利喜(ヨリキ)の「せえげ」の紹介!

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カニに取り憑かれている吉沢亮さん。

越前がにを食べるために北陸の東尋坊へ。

献上品質の越前がにを味わった吉沢さん。

東京に帰ろうとすると、地元では有名なカニむき名人の
「むきむきみっちゃん」という人物がいるとのこと。

旅館、白浜荘の名物女将。
「むきむきみっちゃん」こと板倉ミツコさんと体面。


与利喜(ヨリキ)で「せえげ」

そして、板倉さんに南越前だけで食べられている
「せえげ」のことを教えてもらい、南越前の河野へ。

与利喜(ヨリキ)という民宿で「せえげ」を
作ってもらったのでした。

使うのはセイコガニで、
まずは大根をすりおろす。

大根おろしは汁ごと鍋の中へ。

セイコガニをさばいて卵を鍋に入れ、
カニの身は殻ごと投入。

甘味強めの福井の白味噌で味付けしたら、
「せえげ」の完成。。

家族でつつく家庭料理とのこと。

煮詰まったら、白いご飯にかけて
いただきます。

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民宿旅館 与利喜(ヨリキ)

住所:福井県南条郡南越前町糠106-1-11

HP民宿旅館 与利喜
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吉沢亮が皇室献上品質の越前ガニを食べて感動!やまに水産【沸騰ワード10】

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