もやしのスープのレシピ!あったか汁物【きょうの料理ビギナーズ】

もやしのスープ

2019年1月10日放送の「きょうの料理ビギナーズ」

あったか汁物&鍋物レシピ(4)

ここでは
もやしのスープのレシピの紹介!

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もやしのスープのレシピ

もやしのスープ

ひき肉を炒めてから煮て、
うまみを引き出した煮汁がベース。

もやしは最後に入れて食感良く。

『材料』(2人分)
もやし→(小)1袋(150g)

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豚ひき肉 → 50g

ごま油 → 小さじ1

スープ → カップ2

酒→大さじ1

塩→小さじ1/4~1/3

こしょう→少々

パクチー → お好みで

『作り方』
1.小さめの鍋にごま油を中火で熱し、
ひき肉を入れて弱めの中火で
ほぐしながら炒める。

2.肉の色が変わったらスープ、
酒を加えて中火にする。

3.煮立ったら、塩、
こしょうで味を調える。

もやしを加え、サッと煮る。

※もやしはサッと煮て食感を残す

4.もやしがしんなりしたら
器に盛りつけ、
お好みで1.5㎝長さに切ったパクチーを
のせてできあがり。

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