【世界一受けたい授業】柳澤英子のから揚げのレシピ!少ない油で

鶏のから揚げ

2019年1月19日放送の「世界一受けたい授業」の
コナン君と謎解き!
台所で起こる呪いのミステリー

ここでは柳澤英子さんのから揚げのレシピを紹介!

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柳澤英子さん

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から揚げを高温で揚げるのは呪い。

呪いを解くには常温の油を少量使用します。

油の温度がゆっくり上がっていくので
焦げる心配が少ない。



から揚げのレシピ

『材料』(2人分)
鶏もも肉 → 300g

塩、コショウ → 各少々

ガーリックパウダー → 小さじ1/2

しょうゆ → 小さじ1

小麦粉 → 大さじ3

片栗粉 → 大さじ1

オリーブオイル → 1/2カップ

『作り方』
1.鶏肉を一口大に切り
塩、こしょう、ガーリックパウダー、
しょうゆを加えてもみこみ5分おく。

2.①に小麦粉、片栗粉をまぶす。

3.②の鶏肉をギュッと握って形を整えながら、
フライパンに並べ入れる。

4.常温のオリーブオイルを1/2カップそそぐ。

5.弱めの中火に5分かけ、裏返す。

途中上下を返して様子を見ながら
5〜6分揚げ焼きしたらできあがり!



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