柳澤英子のレシピまとめ!カレー、から揚げ、パスタ、サバの味噌煮【世界一受けたい授業】

水野式おいしいカレー

2019年1月19日放送の「世界一受けたい授業」の
コナン君と謎解き!
台所で起こる呪いのミステリー

柳澤英子さんのレシピまとめ

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柳澤英子さん




から揚げのレシピ

少ない油でカリカリから揚げ。

『材料』(2人分)
鶏もも肉 → 300g

塩、コショウ → 各少々

ガーリックパウダー → 小さじ1/2

しょうゆ → 小さじ1

小麦粉 → 大さじ3

片栗粉 → 大さじ1

オリーブオイル → 1/2カップ

『作り方』
1.鶏肉を一口大に切り
塩、こしょう、ガーリックパウダー、
しょうゆを加えてもみこみ5分おく。

2.①に小麦粉、片栗粉をまぶす。

3.②の鶏肉をギュッと握って形を整えながら、
フライパンに並べ入れる。

4.常温のオリーブオイルを1/2カップそそぐ。

5.弱めの中火に5分かけ、裏返す。

途中上下を返して様子を見ながら
5〜6分揚げ焼きしたらできあがり!



カレーのレシピ

フライパンで20分でできます。

『材料』(2人分)
玉ねぎ(薄切り) → 1/2個

じゃがいも(乱切り)2個

人参(乱切り)1/2本

カレー用牛肉 → 約150g

カレールー(市販) → 2,3ブロック

水 → 約500cc

サラダ油(オリーブオイルでもOK) → 大さじ1

『作り方』
1.食材を食べやすい大きさに切る。

2.火をつける前のフライパンに
野菜を入れ、その上に肉を入れる。

3.その上から油をまわしかけてから
蓋をして、弱火にかける。
※ここで初めて火を付ける

具材には触れずに待つ

4.肉の表面の色が変わったら
水とカレールーを入れる

5.とろみがつくまで煮込んだらできあがり!


クリームパスタのレシピ

パスタをゆでるときの水は
少ないお湯で大丈夫!

『材料』(2人分)
スパゲッティ → 160g

玉ねぎ(薄切り) → 1/2個 

厚切りベーコン → 100g

塩、コショウ → 各少々

顆粒コンソメ → 小さじ1

水 → 300ml

オリーブオイル → 大さじ1

生クリーム → 200ml

粗挽き黒胡椒適量(仕上げ)

『作り方』
1.フライパンに半分に折った
スパゲッティを入れる。

2.塩、コショウ、顆粒コンソメ、水、オリーブオイルを入れて
トングで混ぜ、玉ねぎをのせて蓋をする。

3.②を中火にかけ、途中パスタがくっつかないように
数回混ぜ約5分加熱する。
 
3. 煮立ってきたら軽く混ぜ、ベーコンを加え
蓋をして2〜3分加熱する。

4.生クリームを加え、蓋をして弱火で3分加熱する。

5.塩で味を整え、器に盛る。

6. 粗挽き黒胡椒をお好みで振ったらできあがり。



サバのみそ煮のレシピ

レンジでできる

『材料』(2人分)
鯖 → 2切れ

長ねぎ → 1/2本
(3cm長さに切り縦4等分に切る)
 
ショウガ(薄切り) →  1かけ 

(A)
みそ → 大さじ1 と1/2

みりん → 大さじ1と 1/2

酒 → 大さじ2

お好みで砂糖 → 小さじ1

『作り方』
1. 耐熱皿に長ネギを入れ、切れ目を入れた鯖をのせる。

2.①に混ぜ合わせたAをかけて、ショウガものせる。

3.ふんわりラップをかけて5分加熱してできあがり。

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