【ヒルナンデス】鮭とトマトの洋風ホイル焼きのレシピ!美容効果アップ!9割の栄養捨ててます

鮭のホイル焼き
【イメージ】

2019年1月21日放送の「ヒルナンデス」の
その調理、9割の栄養捨ててます

ここでは美容効果の大幅アップが期待できる
鮭とトマトの洋風ホイル焼きのレシピを紹介!

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鮭とトマトの洋風ホイル焼きのレシピ

鮭のアスタキサンチンと
トマトのリコピンの相乗効果で
美容効果が大幅にアップ!

『材料』(1人分)
紅鮭 60g

トマト 40g

チーズ 15g にんにく 1g

バター 5g

白ワイン 5ml

塩こしょう 適量

『作り方』
1.アルミホイルの上に鮭をおく。

その上に5㎜ほど輪切りにしたトマト、
スライスチーズ、スライスしたニンニクをのせる。

2.軽く塩・こしょうをふり、バターをのせる。

3.白ワインを全体にかけ、アルミホイルで包む。

4.フライパンに③を入れ、蓋をして15分ほど
蒸し焼きにすればできあがり。

鮭は焼くとアスタキサンチンが減るので、
蒸すのがよい。
トマトのリコピンも、加熱することで
体内吸収率がアップします。

なので蒸し焼きは栄養学的に良い調理法。

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