【この差って何ですか】後藤真希のレシピ!ゴマキのオムライス

水島流オムライス

2019年1月22日放送の
「この差って何ですか?」

ここでは元モーニング娘。の後藤真希さんの
ベチャっとしないオムライスのレシピの紹介!

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後藤真希さん

料理本も出している後藤真希さん。

料理上手な人が工夫している
ワンポイントを紹介。

※「ベチャベチャしていないオムライス」には、
ご飯を入れる前にケチャップを「2分ほど」煮つめる。


オムライスのレシピ

『材料』
鶏もも肉

タマネギ

マッシュルーム(缶詰)

卵 → 2個

ケチャップ

ご飯

『作り方』
1.鶏もも肉を一口大に切る。

玉ねぎはみじん切りにする。

切った鶏肉と玉ねぎをしんなりするまで炒める。

2.炒めた具材をフライパンの周りに寄せる。
その後、真ん中にケチャップを入れて、
2分ほど煮つめて水分を飛ばす。

※ケチャップは約70%が水分なため、
ご飯と混ぜ合わせる前に水分を飛ばすことで
ベチャベチャにならず、パラパラのご飯に!

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3.ケチャップを2分ほど煮つめたら、
具材と混ぜ合わせた後、ご飯を加えて混ぜる。

4.「オムライス」の卵をキレイに巻く方法は
フライパンにクッキングシートを敷いて、
その上で卵を焼く。

※「クッキングシート」を敷くと、
お皿に移す時に卵が破れにくくなる。

5.ケチャップライスを卵の上にのせて、
クッキングシートを両端を持ち、
その両端をあわせるように卵を包んでいく。

6.「クッキングシート」の形を整えたら、
「へら」などを使い、お皿に移してできあがり。

※卵が破れず見た目がキレイな
オムライスができあがる。



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