【この差って何ですか】後藤真希のレシピ!サクサク唐揚げを作るコツ!ゴマキ

鶏のから揚げ

2019年1月22日放送の
「この差って何ですか?」

ここでは元モーニング娘。の後藤真希さんの
サクサクから揚げのレシピの紹介!

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後藤真希さん

料理本も出している後藤真希さん。

料理上手な人が工夫している
ワンポイントを紹介。

※「サクサクのからあげ」には、
片栗粉に「水」を加える。


サクサクから揚げのレシピ

『材料』
鶏もも肉

しょうゆ

みりん

すりおろしのにんにく

片栗粉

『作り方』
1.鶏もも肉を一口大に切る。

2.ポリ袋に①、しょうゆ、みりん、酒、
にんにくを入れてよく揉みこむ;

味がしみ込むまで20分置く。

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3.片栗粉をバットに広げて、水を加えてまぜる。

※片栗粉に水を加えるのがポイント。

水を混ぜることにより片栗粉のダマができ、
空気が入るのでサクサクに

4.③に鶏肉にまぶす。

5.180℃の油で揚げてできあがり。



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