【男子ごはん】サクサクスパイシー風唐揚げのレシピ!絶品唐揚げ

から揚げ

2019年1月27日放送の「男子ごはん」

料理研究家の栗原新平さんと
国分太一さんが作ります。

大人も子供も楽しめる!絶品唐揚げ三品!!

ここでは
サクサクスパイシー風唐揚げのレシピの紹介!

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サクサクスパイシー風唐揚げのレシピの

下味にラム酒を使うことで
個性の強いスパイスを1つにまとめ
香りも引き立ちます。

から揚げ

『材料』(2人分)
鶏むね肉→350g

(A)
チリペッパー→小さじ2

塩→小さじ1

ナツメグ→小さじ1

シナモン→小さじ1

ガーリックパウダー→小さじ1

クミンパウダー→小さじ1

白こしょう→たっぷり

ラム酒→大さじ1/2

(B)
水→115cc

薄力粉→50g

片栗粉→50g



片栗粉→20g

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(揚げ油)
サラダ油→300cc

ごま油→100cc

ラード→50cc

(ハニーマスタード)
フレンチマスタード→大さじ2

はちみつ→大さじ1/2

『作り方』
1.鶏肉は皮を取って1㎝厚さのそぎ切りにして
ボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ、
15~30分漬け込む。

汁気を切って片栗粉をまぶす。

2.(B)を別のボウルに混ぜる。

3.鍋に揚げ油を入れて170度に熱し、
①を②にくぐらせて衣をつけて入れていく。

中火で揚げる。

衣が固まってきたらたまに返しながら
カリッと揚げる。

4.ハニーマスタードを作る。
フレンチマスタード、はちみつを混ぜてできあがり。



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