【相葉マナブ】ご当地缶詰のお取り寄せ!めんツナかんかん、かきくん製油づけ、のどぐろの水煮缶

缶詰

2019年1月27日放送の「相葉マナブ」は
マナブ!日本のご当地缶詰

全国のご当地缶詰、かきくん製油づけ、
のどぐろの水煮缶、たらの子の煮付け、
川蟹スープ、めんツナかんかんの
お取り寄せの紹介!

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かきくん製油づけの缶詰

京都府宮津市のご当地缶詰
「かきくん製油づけ」。

使っているのはプランクトンが豊富な
久美浜湾で養殖されている
12~3月の旬の牡蠣だけ。

創業111年の老舗缶詰メーカー
「竹中罐詰」さんが
丁寧な手作業で作っています。



島根県ののどぐろの水煮缶

島根県浜田市のご当地缶詰
「どんちっちのどぐろ水煮缶」。

こちらはのどぐろ・あじ・かれい・旬魚の
水煮缶詰め合わせセット↓

浜田市はのどぐろの水揚げ量が
全国でトップクラス。

“どんちっち”とは
浜田漁港で水揚げされ、
高鮮度、既定値以上の重さを条件とした
魚のブランド名。

そんなどんちっちのどぐろを
贅沢に使った缶詰です。



たらの子の煮付けの缶詰

石川県金沢市のご当地缶詰
「たらの子味付」。

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一般的なたらこはスケトウダラの卵ですが、
マダラの卵を使用しています。

マダラの卵は粒が大きく
もちもちした食感が特徴です。

そんなマダラの卵を使って、
北陸の郷土料理「たらの子の煮付け」を缶詰に。


青森県の川蟹スープ

青森県三戸町のご当地缶詰
「川蟹スープ。

缶詰を製造しているのは
創業50年の老舗料理屋 割烹白山。

使用する蟹は独特の旨味を出すモクズガニ。

渡部さんによると川蟹は上海ガニと
同じ種類とのことです。



めんツナかんかん

福岡県福岡市のご当地缶詰
「めんツナかんかん」。

発売から3年でシリーズ累計400万個を
売り上げた人気の缶詰。

人気の秘密はマグロのフレークに合わせる
漬け込み液。

ふくや秘伝の明太子を漬けた後の液を使うので、
明太子の旨味と粒がが入り込んでいるとのことです。




ご当地缶詰のアレンジレシピはこちら↓
【相葉マナブ】ご当地缶詰 アレンジレシピのまとめ!たらの子の煮付け、 明太子ツナ缶、カキ、のどぐろ

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