2019年1月29日放送の「あさイチ」の
レジェンドキッチンは
～ジャン=ポール・エヴァンさん～
ここでは自宅で本格ショコラショ
(ホットチョコレート)のレシピの紹介！
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ジャン=ポール・エヴァンさん
ジャン＝ポール・エヴァンさんは
フランスの人間国宝とも言われる、
国家最優秀職人賞を29歳で受賞。
ショコラの権威、ショコラ愛好家クラブのCCCから
五つ星の評価を受けています。
本日はそんなレジェンドの
オリジナルレシピ。
ショコラショのレシピ
『材料』（５杯分）
チョコレート→75g
（カカオ80%前後）
カカオパウダー→10g
牛乳→500g
『作り方』
１．ボウルに、細かく刻んだチョコレートと
カカオパウダーを入れてまぜる。
２．鍋に牛乳、①を加え、強火にかけ、
泡立て器で手早くまぜる。
３．全体がしっかり沸騰するまで煮る。
４．火からおろし容器に移し、泡立て器で、
空気を含ませるようにまぜれる。
５．④をカップに注げばできあがり。
トッピング
様々なトッピングも楽しめます。
マンゴー
ミント
抹茶
マロン+しょうが
ラム酒+すだちの皮
バナナ+赤とうがらし
ブルーチーズ+黒こしょう
★【あさイチ】ジャン=ポール・エヴァンのトリュフゆずのレシピ！
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