【きょうの料理】瀬尾幸子の「ねぎ塩」のレシピ!万能ダレ!刺身のねぎ塩和えも

ねぎ塩、ネギしょうゆ漬け

2019年2月4日放送の「きょうの料理」は
ねぎ 丸ごと使いきり。

ここでは瀬尾幸子さんの万能ダレ
「ねぎ塩」&刺身のねぎ塩和えのレシピの紹介!

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ねぎ塩のレシピ

すりごま・しょうゆと一緒に豆腐やお刺身にのせたり、
ドレッシングの代わりに野菜と和えたりできる
便利な万能だれです。

ねぎ塩、ネギしょうゆ漬け

『材料』
ねぎ → 1本

塩  → 小さじ1/2~2/3

ごま油  → 大さじ1

『作り方』
1.ねぎはできるだけ薄い斜め切りにする

2.清潔な保存容器に①を入れ、
塩、ごま油を加え、よく混ぜたらできあがり。

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保存期間は
冷蔵庫で約2週間保存可能です。



刺身のねぎ塩和えのレシピ

『材料』
白身魚(たいなど)の刺身(さく) → 100g

ねぎ塩→ 30g

すりごま(白)→ 小さじ1

しょうゆ→ 少々

『作り方』
1.白身魚の刺身は薄いそぎ切りにし、
①のねぎ塩を加えて和える。

2.器に盛りすりごまをふり、
好みでしょうゆをかけてできあがり。



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