鍋のしめにふわふわ卵雑炊のレシピ！【あさイチ】

「あさイチ」のクイズとくもり　鍋の“あと”を楽しむ
こちらでは鍋のシメの卵雑炊のレシピの紹介！

鍋のしめのふわふわ卵雑炊のレシピ

ふわふわ卵をつくるポイントは
卵の溶き方。

フォークを使って卵を持ち上げるように溶いていくと
サラサラと歯の間を流れ落ちていくようになります。

その溶き卵を入れ、優しくかき混ぜると、
ふわふわの「卵雑炊」に。

『材料』（2～3人分）
冷ご飯　75g（茶わん軽く1杯）

寄せ鍋の残りつゆ　カップ2（400ml）

卵　2個

万能ねぎ　適量

『作り方』
１．卵はカラザを取り、軽くかき混ぜたあと
フォークで持ち上げるようにしながら、しっかり混ぜる。

２．冷やごはんは、入れる直前に
流水でぬめりを取るように洗いながらほぐす。

３．寄せ鍋の残りつゆが沸騰してきたら
洗ったごはんを入れる。

４．もう一度沸騰したら、①の卵を全体に回し入れ、
ゆっくりと箸で２回程度かき回す。

ふたをして火を止める。

５．20秒たったらふたを開け、
万能ねぎのみじん切りを散らしてできあがり。

まとめ

NHKあさイチの放送より
鍋のしめにふわふわ卵雑炊のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。