【たけしの家庭の医学】奥薗レシピ!たらことごまの万能ふりかけ!骨を丈夫にする

たらことごまの万能ふりかけ

2019年2月5日放送の「名医とつながる!
たけしの家庭の医学」の
骨を丈夫にする科。

亜鉛で骨を丈夫にする奥薗クッキング。

ここではたらことごまの万能ふりかけのレシピの紹介!

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骨の健康に欠かせない亜鉛

信州大学医学部附属病院の中村幸男先生によると
カルシウム、ビタミンDの他に骨の健康に欠かせない
重要な栄養素があるといいます。

それは亜鉛。

肉料理に多く含まれている亜鉛が
骨を丈夫に保つために必要不可欠な栄養素だとのこと。

亜鉛を多く含む食材はカキや豚肉のレバー。

亜鉛を十分に摂取すると1年後に骨量が2.5%あがる
とのこと。

そこで奥薗壽子さんが
亜鉛、カルシウムたっぷり常備菜を教えてくれました。

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たらことごまの万能ふりかけのレシピ

たらことごまの万能ふりかけ

『材料』
たらこ→1腹(100g)

ごま→大さじ2

青ネギ→1束

ゆずの皮→適量

『作り方』
1.耐熱容器にたらこを入れて
キッチンバサミで切り刻む。

2.①にゴマをひねりながら加える。

※ごまをひねることで香りがアップし
消化吸収も良くなります。

3.小口切りにした青ネギを
加えてよく混ぜる。

※青ネギはビタミンCが豊富なため、
亜鉛の吸収を助けてくれます。

4.ラップを下に落としてかけ
600Wのレンジで3分加熱する。

5.④を軽く混ぜ合わせて、
ゆずの皮をすりおろしてできあがり!




【たけしの家庭の医学】骨を丈夫にする奥薗レシピ!油揚げの甘辛煮

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