極上バタートーストのレシピ!【教えてもらう前と後】

バター、パン、コーヒー

2019年2月5日放送の「教えてもらう前と後」

極上バタートーストのレシピのレシピを紹介!

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極上バタートーストのレシピ

料理研究家の柳瀬久美子さんが
極上のバタートーストの作り方を
教えてくれました。

ポイントは冷えて固まっているバターを敢えて
大きめに使っていること。

『材料』
4枚切り食パン→1枚

粗塩→少々

黒こしょう→少々

無塩バター→1cm角5つ

『作り方』
1.食パンの対角線に3本の均等な
切れ込みを入れる。

反対側も対角線上にも切込みを入れる。

格子状の切れ込みになります。

2・予熱したトースターで①を2~3分焼く。

3.切込みの十字の部分(5か所)によく冷えた
1cm角のバターをのせる。

4.最後に粒の大きな塩と
黒コショウを振ってできあがり。




口内調理という手法で、口の中で様々な温度や風味、
味を変えるテクニックだとのことです。

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