【所さんお届けモノです】お味噌汁におすすめ!紀伊みそ大和&岡崎八丁みそ葵!佐野みそ

赤みそ

2019年2月10日放送の「所さんお届けモノです!」は
毎日の食卓が楽しくなる!
調味料専門店で驚きの発見!?

創業85年の老舗専門店、佐野みそが厳選した
50種類の味噌を徹底調査!

ここでは佐野さん厳選のお味噌汁に合う
紀伊みそ大和&岡崎八丁みそ葵の紹介!

スポンサードリンク

紀伊みそ大和

豆腐のみそ汁に合うみそとして紹介された味噌が
和歌山県産「紀伊みそ大和」。

熟成期間や丹波黒大豆を使用していることから
色が濃いのが特徴。

スポンサードリンク

濃厚なので豆腐のようにあっさりした具が合うとのこと。


岡崎八丁みそ葵

なめこのおみそ汁に合うとして紹介された味噌が
愛知県岡崎市産の究極の赤味噌です。

大豆麹と大豆だけを2年以上熟成させた、
濃厚で深い味わいが特徴です。

徳川家康が生まれた岡崎城から西へ八丁(約870m)
離れていたことから八丁味噌という名前になったそうです。

現在も二軒の味噌蔵がありますが、
同じ地域で製造方法も似ているのに味は違うとのこと。

蔵に住み着いている菌の違いで「蔵癖」があるのだそうです。




【所さんお届けモノです】佐野みそ 亀戸本店の場所は?味噌まとめ!お取り寄せも

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ