【スッキリ】ゆうこりんのトムヤムクンのレシピ!小倉優子さんのタイ料理

トムヤムクン

2019年2月12日放送の「スッキリ」のすっきりtouchは
ゆうこりんこと小倉優子さんの持ち込み企画 第6弾。

今回は、家庭にある食材と調味料で本格的なタイ料理。

ここではトムヤムクンのレシピの紹介!

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小倉優子さんのトムヤムクンのレシピ

トムヤムクン

『材料』(3~4人分)
油→30ml

干しエビ→大さじ1

鶏がらの素→大さじ1

にんにくチューブ→小さじ1

牛乳→大さじ2

ナンプラー→大さじ1.5

砂糖→大さじ1.5

しょうが→1かけ分

豆板醤→小さじ2

マーマレードジャム→大さじ1.5

レモン汁→大さじ1.5

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水→600ml

長ネギ→1/2本

しめじ→1パック

豆腐→1丁

生エビ→10尾

パクチー→適量

『作り方』
1.お鍋に豆板醤、油、にんにく、干しエビを加えて炒め
オリジナルのチリインオイルをつくる。

チリインオイルを豆板醤などで代用。

2.鍋に水600ml、鶏がらの素、しょうが、
砂糖を入れる。

3.マーマレードジャムを入れる。
※甘みと酸味が特徴のタイのトロピカルフルーツ
「タマリンド」をマーマレードで代用。

4.レモン汁、牛乳、長ネギ、しめじ、豆腐、
生エビを加える。

5.一度強火にしてナンプラーを加える。
※ナンプラーは香りが飛んでしまうので
最後に入れるのがポイント。

6.香りづけにパクチーをのせてできあがり!




【スッキリ】ゆうこりんのタイ料理のレシピまとめ!トムヤンクンほか!小倉優子

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