【ごごナマ】ゆではと麦の作り方・レシピ!薬膳にいろいろアレンジできる

ゆではと麦

2019年2月14日放送の「ごごナマ」は
「からだ喜ぶ!カンタン薬膳ごはん」

中国伝統の食の知恵、薬膳。

ここでは植木もも子さんの
ゆではと麦のレシピの紹介!

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ゆではと麦のレシピ

はと麦は、穀物の中で最も栄養価が高く、
古くから薬膳に使われている食材。

肌荒れやシミ・そばかすにも効果が期待できます。

『材料』(作りやすい分量)
はと麦→ 1カップ

水→ 500ml

『作り方』
1.はと麦をボウルに入れ、水をたっぷり入れて
さっとかき混ぜ、すぐに水を捨てる。
※最初の水は汚れが吸収されやすいので
すぐに捨てる

2.再び水をたっぷり入れて、
両手をこすり合わせて
ゴシゴシ洗って水を捨てる。

この手順を2~3回繰り返す。

※水が濁らなくなればOK

3.水に浸して一晩おく。

4.鍋に水(500ml)と③を入れて火にかけ、
蓋をして沸騰させる。

※はと麦に対して約2.5倍の水で茹でる

5.沸騰したらヘラで軽く混ぜ、
弱火にして15分間煮る。

6.火を止め、蓋をして15~30分間おけば
できあがり!

ゆではと麦をつくっておけば、
いろいろなアレンジ料理に使えます。

アレンジレシピはこちら↓
【ごごナマ】はと麦入り手羽と青菜のスープのレシピ!カンタン薬膳ごはん

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はと麦のお取り寄せ



こちらはまるごと食べられます↓




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