【男子ごはん】チンジャオロースあんかけチャーハンのレシピ!

チャーハン&餃子

2019年2月17日放送の「男子ごはん」
大人気!!チャーハン&餃子企画11弾

チンジャオロースあんかけチャーハンのレシピの紹介!

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チンジャオロースあんかけチャーハンのレシピ

チャーハン&餃子

『材料』(2人分)
(青椒肉絲あん)
豚肩ロースかたまり肉→250g

ピーマン→3個

たけのこ(水煮)→90g

ショウガ→1片

塩→小さじ1/3

(A)
水→150cc

鶏がらスープの素(半練り)→小さじ1/3

オイスターソース→大さじ1/2

醤油・片栗粉→各大さじ1

酒→小さじ2

砂糖→小さじ1

ごま油→大さじ1

黒こしょう→適量

(チャーハン)
かために炊いたごはん→500g

卵→2個

にんにく→1片

しょうが→1片

塩→小さじ1/2

サラダ油→大さじ1

『作り方』
1.チャーハンを作る。卵は溶く。

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にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンを熱してサラダ油を引き、
にんにく、しょうがを中火で炒める。

香りが出てきたら卵を加えて、
すぐに上にごはんを加えて押さえるようにしながら広げる。

卵とごはんをほぐしながらよく炒める。

全体がパラッとしてきたら塩で味を調える。

2.青椒肉絲チンジャオロースーあんを作る。

ピーマン、タケノコは大きさを揃えながら縦細切りにする。

豚肉は繊維に沿って同じくらいに細切りにし、
塩、黒こしょうを振って混ぜる。
しょうがは千切りにする。

(A)を混ぜる。

3.別のフライパンを熱してごま油を引き、
豚肉を強火で炒める。

肉の色が変わったらピーマンを加えて炒め、
油が回ったらタケノコ、しょうがを加えて中火で炒める。

4.全体が少ししんなりしたら(A)を再度よく混ぜてから
加える。

混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

5.器に①のチャーハンを盛って
④の青椒肉絲チンジャオロースーあんを
かけてできあがり。



【男子ごはん】プリプリ牡蠣餃子のレシピ!

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