【男子ごはん】プリプリ牡蠣餃子のレシピ!

チャーハン&餃子

2019年2月17日放送の「男子ごはん」
大人気!!チャーハン&餃子企画11弾

ここでは牡蠣餃子のレシピの紹介!

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牡蠣餃子のレシピ

チャーハン&餃子

牡蠣を丸々1個入れちゃう
プリップリ牡蠣餃子

『材料』(2~3人分)
牡蠣(小/加熱用)→20個
鶏ももひき肉→150g
しいたけ→1〜2個(30g)
ニラ→1束(120g)
しょうが(大)→1片
片栗粉・水・サラダ油・ごま油→各適量
餃子の皮(大判)→1袋(20枚)

(A)
オイスターソース・醤油・酒→各大さじ1
砂糖→大さじ1/2
片栗粉→小さじ1


(餃子のたれ)
味噌→大さじ1.5
すし酢→大さじ1
豆板醤→小さじ1/2

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『作り方』
1.牡蠣は片栗粉で揉んでから、
水を何度か変えながらふり洗いをし、水気を拭く。

2.ニラは細かく刻む。しいたけ、しょうがは
みじん切りにする。

ボウルに入れ、ひき肉、(A)を加えてよく混ぜる。

3.餃子の皮の縁にグルリと水をつけ、
真ん中に②を少なめに薄く広げる。

1をのせ包むように半分に折ってピッチリ閉じる。

4.③の底に片栗粉をつけながら7~8個
フライパンに並べて強火にかける。

上からサラダ油(大さじ1/2)を流し入れ、
水(75㏄)加えて蓋をして蒸し焼きにする。

5.水分がなくなり裏にしっかり焼き目がついたら、
ごま油を回しかけ、焼き目を上にして皿に取り出す。

残りも同様に焼く。

6.タレの材料を混ぜて⑤に添えてできあがり。


【男子ごはん】チンジャオロースあんかけチャーハンのレシピ!

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