【相葉マナブ】Wネギカレーのレシピ!千葉茂原のねぎ農家直伝

2019年2月17日放送の「相葉マナブ」
「マナブ!旬の産地ごはん~千葉茂原のねぎ~」

ここではWネギカレーのレシピの紹介!

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Wネギカレーのレシピ

『材料』(5~6人)
豚肉のこまぎれ→200g

ネギ→みじん切り用×2本

ネギ→→ぶつ切り用×3本

にんじん→1本

カレールウ(辛口)→200g

にんにく(みじん切り)→1かけ

しょうが(みじん切り)→1かけ

サラダ油→大さじ1

水→1200mL

『作り方』
1.ネギは粗みじん切りと2cm幅でぶつ切り、
にんじんは乱切りにする。

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2.鍋に油をひき、にんにく、しょうが、
みじん切りにしたネギを中火で炒める。

3.ネギがしんなりしたら、
豚肉を入れて再度炒める。 

4.火が通ったら、にんじん、ネギを入れ
さっと炒めたら水を加える。

沸騰したらアクをとり弱火で
10~15分ほど煮込む。

5.いったん火を止め、ルウを加え溶かしたら
再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込んで
できあがり。




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