鉄鍋でこびりつかない炒め方!オムレツのレシピ【あさイチ】

ママオムレツ

【イメージ】

2019年2月18日放送の「あさイチ」
鉄分がとれて料理もおいしく!“鉄鍋”を使いこなそう

ここではこびりつかない炒め方
鉄鍋でオムレツのレシピの紹介!

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こびりつかない炒め方

鉄鍋の調理で悩みの一つが「こびりつき」。

でも、ポイントをおさえれば、
鉄鍋でもほとんどこびりつくことはないそうです。

オムレツ作りを例に、教えてくれました。

鉄鍋でこびりつかないオムレツのレシピ

『作り方』
1.食材を入れる前にしっかり予熱する。
鉄鍋に油を敷き、鍋からうっすら煙が出てくるまで
待つ。

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2.うっすら煙が出てきたら、鉄鍋をコンロの上で
3~4回まわし、鉄鍋全体を均等に温める。

3.溶き卵を流しいれ、鍋の温度が再び上がるまで
10秒ほど待ってから、混ぜ始める。

4.全体をかきまぜ
ほどよく固まってきたらひっくり返す。

5.器にもってできあがり。



“鉄鍋”を使いこなそう

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