【ヒルナンデス】おかずになるスープのレシピまとめ！有賀薫

2019年2月19日放送の「ヒルナンデス」の
プロが教える 最強おかずになるスープ。

スープ作家の
有賀薫先生に教えていただきます。

コンビニ食材&レンジだけ!
超簡単おかずになるスープのお手軽レシピのまとめ。

おかずになるスープのレシピ

売上げ5万部以上のベストセラーで
2018年料理レシピ本大賞に入賞した
有賀薫先生に教えていただきます。

キャベツと厚揚げのミルク鮭スープのレシピ

10分でできる、包丁いらずのレシピ

『材料』（2人分）
キャベツ→1/4個

水→200cc

牛乳→100cc

厚揚げ→1個

鮭フレーク→大さじ3

水→400cc

塩→少々

『作り方』
１．キャベツを手で一口サイズにちぎる。

２．鍋にキャベツを入れ、水（200cc）を加えて
中火で蓋をして５分ほど蒸す。

３．キャベツがしんなり柔らかくなったら、
厚揚げを手で一口大にちぎって鍋に入れる。

鮭フレーク・水（400cc）を加え、
蓋をしてさらに温まるまで３分ほど加熱する。

５．牛乳を加え、弱火にする

６．塩で味を整えればできあがり！

ピリ辛海藻の美腸スープのレシピ

『材料』（2人分）
めかぶ→2パック

乾燥ワカメ→10g

キムチ→100g

ウーロン茶→400cc

『作り方』
１．鍋にめかぶ・乾燥わかめ、
ウーロン茶を加え、中火で３分ほど煮込む。
※煮過ぎるとめかぶなどがとろけ過ぎるので注意

２．キムチを加え、全体に味がなじむように
かき混ぜたらできあがり！

アボカドと鶏ささみの味噌汁のレシピ

『材料』（2人分）
アボカド→1個

木綿豆腐→半丁

鶏ささみ→2本

味噌→大さじ2

甘酒→50cc

水→400cc

５　豆腐を入れ、

『作り方』
１．鶏ささみは斜めに切る

豆腐は食感が残るように
大きめにカットする。

２．水400ccを入れて沸かし
お湯が沸いたらササミを加え、２分煮る

※水の状態からササミを入れると
身が硬くなるので注意

３．火が通ったら豆腐を加えて１分加熱する。

４．温まったら味噌を溶き入れる

５．アボカドをスプーンなどでくり抜いて入れ
ひと煮立ちさせる。

６．仕上げに甘酒を加えればできあがり！

サラダチキンとアスパラのスープのレシピ

コンビニ食材でできます

『材料』
サラダチキン→1個

アスパラガス→2束

ポーチドエッグ→1個

塩→小さじ1/2

片栗粉→小さじ2

水→100cc

昆布だし→300ml

（昆布水）
昆布→15g
水→1リットル

『作り方』
１．アスパラ下3cmをピーラーで剥く
※太いものの場合。細いものは剥かなくて良い　

２．アスパラを４等分にして鍋に入れる

３．サラダチキンを一口大に切って
鍋に並べるように広げて入れる

４．③に塩を入れる

５．水100ccを加えて中火にして蓋をして5分
蒸し煮する

６．昆布だし300ccを鍋に入れる

７．片栗粉小さじ２を水溶きにして
鍋に入れてとろみをつける

８．お皿に盛りお好みでポーチドエッグを
のせてできあがり。

焼き鳥と梅干のマグカップスープのレシピ

コンビニの焼き鳥を使った簡単スープ

『材料』
コンビニ焼き鳥(塩味)→1本
（小さい場合は2本）

梅干し→1個
※減塩ではないものの方が良い

おろししょうが→適量

水→約150cc

しょうゆ→適量

ねぎ→適量

白ごま→適量

『作り方』
１．焼き鳥を串から外してカップに入れる

２．梅干しの種を取ってカップに入れる

３．おろし生姜を入れ、水を具が浸る程度入れる（150cc程度）

４．ラップをかぶせて500wのレンジで2分加熱する

５　醤油を少しかけ、ネギと白ごまを入れてできあがり！

ほうれん草とポテトのミルクスープのレシピ

『材料』（1人前）
ポテトチップス(塩味)→約10枚

冷凍ホウレンソウ→40g

牛乳→150cc

にんにく→少々

こしょう→少々

『作り方』
１．マグカップにほうれん草を入れ、
ニンニクをほんの少し入れる

２．ポテトチップスを押し込むように入れる　
※割れて良い

３．牛乳150ccを入れる

４．塩をひとつまみまわし入れる

５．ラップをして500wのレンジで
2分半加熱する

６．よくかき混ぜた後、
胡椒をかけてできあがり！

ミネストローネのレシピ

『材料』（2人分）

カットトマト缶　1個

キャベツ　1/4個

にんにく　ひとかけ

ベーコン　50g

ショートパスタ　40g

オリーブオイル　大さじ3

水　400㏄

しいたけ出汁　200㏄
（乾燥しいたけを水に浸し、
冷蔵庫で1晩おいたもの）

塩　小さじ１

『作り方』
１．キャベツを大きめにざく切りし鍋に入れる

２．①に潰したニンニク、塩を入れる

３．ベーコンを４等分にしパラパラと入れる

４．トマト缶を入れ、オリーブオイルをかける

５．水４００ccを加え、フタをして中火にする

６．５分ほどしたらしいたけ出汁を加える
７．出汁に使用したしいたけを
小さくカットして加える

７．さらに5分ほど煮込み、ショートパスタを加える。
パスタの茹で時間煮込めばできあがり。

※パスタを入れた後は蓋をしない

サバトマ味噌うどんのレシピ

『材料』
サバの味噌煮缶→1缶

トマト→2個

ねぎ→適量

めんつゆ→60cc

うどん→2玉

水→500cc

『作り方』
１．トマトを大きめのくし形に切る。

２．鍋にごま油を熱し、
①を断面に焼き色がつくまで炒める。

３．②にサバの味噌煮缶を汁ごと加える。

４．さらにめんつゆ、水を加えて約3分加熱する。

５．うどんを加えて煮む。

６．刻みネギをのせてできあがり。