【ごごナマ】ブロッコリーのかにあんかけのレシピ!カニカマを使って!

ブロッコリーのかにあんかけ

2019年2月19日放送のNHK
「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
「高たんぱく&低脂肪!ねりものの底力」

ここではカニカマをつかった
ブロッコリーのかにあんかけのレシピの紹介!

スポンサードリンク

冬野菜 ブロッコリーのかにあんかけのレシピ

『材料』(2人分)
ブロッコリー 1コ (300g)
かにかまぼこ 2~3本 (30g)
卵 1コ
ねぎ (みじん切り) 大さじ2
しょうが (みじん切り) 小さじ2

(A)
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

(水溶きかたくり粉)
かたくり粉 小さじ1/2
水 小さじ1

塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2

『作り方』
1.ブロッコリーは小房に分け、茎に切り目を入れる。
大きいものは縦半分に切る。

スポンサードリンク

太い茎は1cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく。
太い茎は皮が厚くて堅いので、むいて使う。

2.かにかまぼこは2cm長さに切ってほぐす。
卵は溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。

水溶きかたくり粉を混ぜておく。

3.小さめのフライパンに湯カップ2と1/2を沸かし、
塩小さじ1/2を入れる。

ブロッコリーの太い茎を加え、中火で約1分間ゆでる。

残りのブロッコリーを加え、時々混ぜながら
1分30秒~2分間ゆでる。

4.③をざるに上げ、広げ
湯気が収まったら器に盛る。

5.③のフライパンの水けを拭き、
サラダ油を中火で熱し、ねぎとしょうがを入れて炒める。

香りがたったら、水カップ1/2、(A)を加え、
煮立ったらかにかまぼこを入れる。

6.水溶きかたくり粉をもう一度混ぜ、
汁を混ぜながら回し入れ、とろみをつける。

7.②の溶き卵を回し入れ、軽く混ぜる。

半熟状になったら火を止め、
④のブロッコリーにかけてできあがり。

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ