2019年2月21日放送の「あさイチ」
JAPA-NAVI 和歌山 高野山
和歌山県の高野山を訪ねます。
精進料理の達人に、「余ったおかず」に
一手間加えたアレンジレシピを
教えていただきました。
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精進料理のアレンジレシピ
おから団子レシピ
『材料』(1人分)
おから → 4
炊いたお米 → 1
(おから:ごはん=4:1)
小麦粉 → 適量
パン粉 → 適量
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サラダ油 → 適量
『作り方』
1.フードカッターに、炊いたおから
(市販のおからでOK)と炊いたごはんを
4:1の割合で混ぜ、ごはんの粒がなくなるまで
攪拌する。
2.大さじ1を一個分として丸める。
3.②に小麦粉をまぶす。
4.③を160℃中温で色よく揚げればできあがり!
和歌山 高野山
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