【モニタリング】平野レミの人参のまるごと蒸しのレシピ!

人参のまるごと蒸し

2019年2月21日放送の
「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」

DAIGO&平野レミのモニタリング
クッキング!

いつも「マズイ」と言われる料理を
おいしくするレシピを伝授!

ここでは人参のまるごと蒸しのレシピの紹介!

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人参のまるごと蒸しのレシピ

人参のまるごと蒸し

『材料』(2人分)
にんじん(皮付き)→ 2本(300g)

水→ 1カップ

オリーブ油→ 大さじ1

ハーブソルト→ 小さじ1/2

バター→ 20g

粗びき胡椒→ 少々

イタリアンパセリ→ 適量

(A)
くるみ(細かく刻んでしっかり炒る)→ 70g

牛乳→ 大さじ4~

マヨネーズ→ 大さじ2

オリーブ油→ 大さじ1

ハーブソルト→ 小さじ1/2~

コショウ→ 少々

クミンパウダー→ 小さじ1~

『作り方』
1.にんじんを皮付きのまま切らずに
まるごとフライパンに入れる。

2.①に水、オリーブオイル
ハーブソルトを入れ、フタをして弱火で
30~40分蒸す。

3.ソースを作る。
くりみは炒ってプロセッサーで
粗い粉状にしボウルに入れる。

4.③に(A)を加えよく混ぜる。
※クミンには肉や野菜の旨味が増す効果があり、
特に甘い人参と相性はバツグン。

5.②の余分な水分や油を軽く拭き取り、
バターを加え絡めソテーする。

6.器に盛り、ヘタのあった側にはしで穴をあけ、
人参の葉の代わりにイタリアンパセリの葉を刺す。

7.④のソースをかけてできあがり!




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