肉巻き豆腐の角煮風のレシピ!【ごごナマ きわめびと】ボルサリーノ関好江

肉巻き豆腐の角煮風

2019年2月22日放送のNHK「ごごナマ」の
助けて!きわめびと

ボルサリーノ関好江さんのまごころ旬ごはん。

肉巻き豆腐の角煮風のレシピの紹介!

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肉巻き豆腐の角煮風のレシピ

『材料』(2人分)
木綿豆腐 →  1/2丁(200g)

豚バラ肉(薄切り) →  150g

酒 →   大さじ1

しょうが(すりおろす) →  小さじ1

かたくり粉  →  適量

青ねぎ(斜め薄切り) →  適量

サラダ油 →   適量

(たれ)
水  →  100ml

酒  →  100ml

しょうゆ  →  大さじ2

砂糖  →  大さじ2

みりん  →  大さじ1

顆粒チキンスープの素  →  小さじ1/2

『作り方』
1.バラ肉を酒とすりおろしたしょうがにつけて
10分間ほどおく。

2.木綿豆腐をペーパータオルで包み、
耐熱皿にのせて600Wの電子レンジに2分30秒間かけて
水きりをする。

ペーパータオルをかえて、もう一度600Wの電子レンジに
2分30秒間かける。

粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。 

※500Wなら3分・700Wなら2分10秒

3.豚バラ肉に木綿豆腐をのせ、
全体に巻きつけたあと、かたくり粉をまぶす。

4.サラダ油をひいたフライパンに
③の巻き終わりを下にして並べる。

余分な油をペーパータオルでふき取りながら、
表面がカリッとするまで焼く。

5.たれの調味料を合わせて④に入れ、
10分間ほど煮詰める。

6.器に盛り、斜め薄切りにした青ねぎをのせて
できあがり!

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