【きわめびと】だしフレンチトーストのレシピ!チキンラーメンも!だし生活のススメ

うどんだし

2019年2月23日放送の「助けて!きわめびと」
「簡単!おいしい!“だし生活”のススメ」

今回のテーマは、「だし」。

“だし愛好家”の梅津有希子さんが
手軽に本格的なだしのとり方と
そのアレンジレシピを教えてくれました。

ここではアレンジレシピの紹介!

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だしを使ったアレンジ・レシピ

かつお節や昆布から出るうまみは、
和食だけでなく、イタリアン、フレンチ、中華料理など、
さまざまな料理にアレンジできます。

かつおだし&昆布出しのとり方はこちら↓
簡単で本格的なだしのとり方・レシピ!かつおだし&昆布出し【きわめびと】

だしで炊いたおむすびのレシピ

『材料』(2合分)
米→2合
合わせだし→400cc
塩→小さじ1

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『作り方』
1.塩を加えた合わせだしに
米を30分ほど浸水させておく。

2.通常通りに炊いてふんわりとにぎる。



かつおだしを使った「だしフレンチトースト」のレシピ

『材料』(パン4枚分)
食パン→4枚
卵→4個
かつおだし→200cc
しょうゆ、みりん→各小さじ2
バター→適量

『作り方』
1.卵、だし、しょうゆ、みりんを混ぜて
卵液を作り、食パンを浸す。

2.フライパンにバターを熱し、
両面をこんがりと焼いてできあがり。

昆布だしを使った「昆布だしインスタントチキンラーメン」

昆布だしに含まれるグルタミン酸と
鶏がらのイノシン酸が合わさって、うみまみアップ!

『材料』(1人分)
チキンラーメン→1袋

卵→1個

昆布だし→450cc

『作り方』
1.鍋で昆布だしをあたため、
沸騰したらチキンラーメンを加え1分煮込み、
卵を割り入れてできあがり。

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