【あさイチ】もちもちホットポテサラ「ポテトサラダ」のレシピ!

セロリのポテトサラダ

2019年2月26日放送の「あさイチ」は
クイズとくもり 
あったか&ヘルシー ホットサラダを極める

ホットポテトサラダと
じゃがいもをすってつくる
もちもちホットポテサラのレシピの紹介!

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ホットポテトサラダのレシピ

『材料』
じゃがいも →(中)2個
ウインナーソーセージ→ 3本(50g)

マヨネーズ→ 大さじ2

ピザ用チーズ→ 20g

パセリ→ (みじん切り)大さじ1

(下味)
塩→適量

砂糖→適量

酢→適量

こしょう→適量

『作り方』
1.じゃがいもは皮付きのまま水で洗う。

ラップで1個ずつふんわりと包み
じゃがいもどうしを少し離して置く。

600Wの電子レンジで5分加熱する。

※途中、3分間たったら裏返す。

2.①を乾いたふきんで包み約3分保温して蒸らす。

※蒸らすことで、高温の部分から、
温度が低い部分に熱が拡散していくので、
「ムラ」が解消されます

3.②のじゃがいもを水につけて粗熱を取り、
皮をむいて一口大に切る。

ソーセージは1センチ幅の斜め切りにする。

4.じゃがいも、ソーセージ、チーズ、パセリ
を耐熱皿に入れ、お好みで下味の材料を加えて
できあがり。



じゃがいもをすりおろしてポテサラに

“新食感”の究極の「もちもち」ホットポテサラの
作り方を教えてくれました。

「もちもち」の秘密は、レンジ加熱する前に、
じゃがいもをすりおろしておくこと。

すりおろすとでんぷんが出てきて
ほかのでんぷんと絡まりあうので、「もちもち」に。

すりおろすしたじゃがいもは、変色しやすいので、
酢を混ぜて色止めしてから、レンジにかけるのが
オススメ。


もちもちホットポテトサラダのレシピ

『材料』(1人分)
じゃがいも → (中)2個

ベーコン(厚切り) → 40g

コーン(缶詰/ホールタイプ) → 30g

パセリ(みじん切り)大さじ1

酢 → 大さじ1 
※じゃがいもの変色を防ぐために使う

マヨネーズ → 大さじ2

(下味)
塩 → 適量

砂糖 → 適量

こしょう → 適量

『作り方』
1.ベーコンは5ミリ角に切る。
コーンは缶汁をきっておく。

2.じゃがいもは皮をむいてすりおろし、
酢とよく混ぜ合わせる。

耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをして
電子レンジ(600W)に3~4分間かける。

じゃがいも

3.ベーコン、コーン、パセリ、
お好みの材料を加える。

4.ふんわりとラップをして600ワットの電子レンジに
1~2分間かけ、最後にマヨネーズを混ぜ合わせて
できあがり。



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