【ごごナマ】平野レミのみぞれの豚トロ煮のレシピ!

大根のソレダメ

2019年2月26日放送のNHK
「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
「平野レミの大根まるごと一本勝負」

ここではみぞれの豚トロ煮のレシピの
紹介です。

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みぞれの豚トロ煮のレシピ

平野レミの大根レシピ

大根おろしが、豚肉をやわらかくして、
味わい豊かに。

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『材料』(4人分)
豚肩ロース肉(薄切り)350g
塩、こしょう 各少々
ねぎ(みじん切り)50g
 
(A)
大根おろし(軽く水気をきったもの) 250g
うす口しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
赤とうがらし(種を取ってちぎる)1/2本
 
ごま油 大さじ2
白髪ねぎ 適量

『作り方』
1.豚肉を食べやすい大きさに切り、
塩、こしょうをふる。

2.ボウルに(A)を合わせておく。

3.フライパンにごま油大さじ1を熱し、
ねぎを色が変わるまで2分間ほど炒めて、
②に加える。

4.③のフライパンをキッチンペーパーで軽くふき、
ごま油大さじ1を加えて、①の豚肉を炒める。

焼き色がついたら②を加えて全体を混ぜ、
ふたをして5分間ほど煮る。

5.④を器に盛り、白髪ねぎをトッピングして
できあがり。



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