【ごごナマ】鶏肉の和風揚げトーストのレシピ!きじまりゅうた

2019年2月27日放送のNHK
「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
「新常識! 食パン×きじまりゅうた」

ここでは鶏肉の和風揚げトーストのレシピの紹介!

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鶏肉の和風揚げトーストのレシピ

パンを揚げ焼きにすることで、
サクッとジューシーな揚げトーストに。

『材料』(2人分)
食パン(8枚切り)→ 2枚

鶏むねひき肉 → 100g

青じそ→ 2枚

塩→ 小さじ1/4

黒ごま→ 大さじ1

削り節(かつお節)→ 1/2パック(2g)

サラダ油 → 適量
 
〈A〉
マヨネーズ→ 大さじ1

かたくり粉→ 大さじ1

しょうゆ → 大さじ1/2

しょうが(すりおろす)→ 小さじ1/2
 
〈B〉
レモン(くし形に切る)→ 適宜

しょうゆ→ 適宜

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『作り方』
1.食パンの耳を切り落として4等分に切り、
軽く手で押してつぶす。
青じそは縦半分に切り、
5mm幅の細切りにする。

2.ひき肉に塩を加えて練り混ぜる。
(A)を加えてさらに練り混ぜ、
青じそを混ぜる。

3.食パンの片面に2を塗りつけ、
右半分にごまを振り、左半分に削り節を振る。

4.フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れて
中火で熱し、③のタネを塗った面を下にして並べる。

2~3分間して揚げ色がついたら裏返し、
きつね色になるまで2分間ほど揚げて取り出す。

5.4の油を切り、器に盛り付けて
(B)を添えてできあがり!



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