パン床漬け(漬け物)のレシピ!きじまりゅうた【ごごナマ】

2019年2月27日放送のNHK
「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
「新常識! 食パン×きじまりゅうた」

ここではパン床漬けのレシピの紹介!

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パン床漬けのレシピ

強い塩分のパン床の力で、
野菜の水分を抜き、おいしい漬物をつくります。

『材料』(2~3人分)
食パン → 1斤(400g)
水 → 300ml
ビール → 200ml
塩 → 大さじ4
きゅうり にんじん プロセスチーズ → 各適量

『作り方』
1.食パンは2cm角程度にちぎって
保存容器に入れる。

2.①にビール、水、塩を入れて、ペースト状に
なるまで混ぜ合わせる。

3.きゅうり、にんじん、プロセスチーズを
食べやすい大きさに切り、②に入れて
冷蔵庫の野菜室で漬ける。

4.1~2日漬けたくらいが食べごろ。
パン床から取り出し、サっと洗うか、
パンを拭い取り、食べやすい大きさに切る。

※パン床は10日以内に使い切ります。



【ごごナマ】きじまりゅうたの 食パンのレシピまとめ!パンがゆグラタンやパン床漬け

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