【あさイチ】すき焼き鍋で作るオムレットケーキのレシピ!すき焼き鍋活用法

お酢で特大オムレツ

2019年2月27日放送の「あさイチ」

すき焼き鍋活用法。

ここではすき焼き鍋でオムレットケーキのレシピの紹介!

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すき焼き鍋でオムレットケーキのレシピ





『材料』
(直径24cm・深さ6cmのすき焼き鍋)

卵 →  3個

砂糖 → 大さじ4

塩 → ひとつまみ

ラム酒 → 小さじ1

薄力粉 → 大さじ1

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サラダ油 → 小さじ1

ホイップクリーム → 適宜

いちご → 適宜

『作り方』
1.卵を卵黄と卵白に分ける。

2.卵白の入ったボウルに
砂糖大さじ1と塩ひとつまみを入れて泡立て、
しっかりとしたメレンゲを作る。

3.卵黄の入ったボウルにラム酒と砂糖大さじ3、
薄力粉大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。

4.②と③を合わせ、ゴムベラで切るように
よく混ぜ合わせる。

5.すき焼き鍋を弱火にかけ5分間、
じっくりと予熱する。

6.サラダ油を入れ、キッチンペーパーなどで
鍋全体になじませ、そのまま1分温める。

7.④を鍋に流し入れ、鍋を横にゆすって
全体に均等に広げ、アルミホイルで
ぴったりとふたをする。

8.とろ火に近い弱火で8分加熱し、
火を消して2分待つ。

※すき焼き鍋は鉄鍋のため蓄熱性が良く、
弱火で温めるとふんわりと膨らんでいく。

9.生地を半分に折り、再びアルミホイルをかぶせ、
2分間余熱で温める。

※後余熱で2分加熱することでより一層ふわふわに。

10.いちごとホイップクリームを添えれば
できあがり。




すき焼き鍋で作るキッシュのレシピ【あさイチ】

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