イワシ缶キッシュのレシピ!【キャッチ/食卓のひみつ】

イワシ缶キッシュ

2019年2月27日放送の中京テレビ
「キャッチ!」の「食卓の秘密」。

イワシ缶キッシュのレシピを紹介!

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イワシ缶キッシュのレシピ

イワシ缶キッシュ

イワシ缶と油揚げで
パイ生地いらず。

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『材料』(2人分)
イワシ缶 → 70g(8尾)
小松菜 →  10g
ミニトマト →  8個
油揚げ →  4枚

(卵液)
卵 →  1個
牛乳 →  70ml
みそ →  大さじ1
コショウ →  少々

『作り方』
1.小松菜は1センチ幅に、ミニトマトは半分に切る。

2.油揚げは、包丁で1辺を残して切り開き、
継ぎ目のところに1センチほど切り込みを入れる。

※キッシュの生地に油揚げを使うことで、
手軽にサクサク食感が楽しめる

3.②をザルにのせて。湯をかけて油抜きする。

4.牛乳にみそを溶かして、
溶いた卵の中に入れよくかき混ぜ、
コショウをふってさらに混ぜる。
※みそを入れると魚特有の臭みが消える

5.スキレットやグラタン皿に③の油揚げを敷いて、
その上に①の小松菜を入れ、
イワシを立てるように並べ、
イワシの間にミニトマトを置いて、④の卵液を流し入れる。

※油揚げは器から出ると焦げやすいので、
なるべく出ないように敷く

6.⑤に2重にしたアルミホイルをかぶせて、
魚焼きグリル(中火)で10分加熱する。

そのあとそのままグリルの中で10分ほど
蒸らして火を通したらできあがり。

※油揚げは焦げやすいので、たまに様子を見る

※オーブンで焼く場合は、200℃で20分加熱します

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