【あさイチ】浜松流ギョーザの焼き方!たれのアレンジレシピも

ギャル曽根の餃子

2019年2月28日放送の「あさイチ」の
JAPA-NAVI 静岡・浜松市

浜松流ギョーザの焼き方や
たれのアレンジの紹介!

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浜松流ギョーザの焼き方

『材料』
冷凍ギョーザ → 20個程度
(フライパンの大きさに合わせて)

もやし → 適量
油 → 大さじ2

『作り方』
1.火はつけない状態のフライパンにサラダ油をひく。

2.餃子を少し間隔を開けながら円盤状に並べる。

3.強火で焼きはじめる。
(火は最初から最後まで強火。)

4.ギョーザの皮を油になじませ焼く。

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5.キツネ色の焼き目がついたら
沸騰したお湯をギョーザの高さの1/3まで注ぎ
ふたをして3分40秒蒸す。

※生ギョーザの場合は、お湯を注いだあと
ふたをして2分30秒蒸す。

6.ギョーザのまわりにうっすらと
膜が張ってきたのを目安にふたをあけ、火を止める。

7.お皿をフライパンにかぶせ、
油をきってからひっくり返し、お皿に盛る。

※フライパンをひっくり返す時に
お湯や油がこぼれるのが心配な場合は、
ひっくり返す前にフライパンを少し傾け、
余分や湯や油をこぼ。

8.中央にゆでたもやしをのせてできあがり。


餃子のたれのアレンジレシピ

ゴマダレ

柚子胡椒

酢+こしょう

黒酢




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