【プレバト】トマトと鶏団子の味噌汁のレシピ!渡辺満里奈

トマトと鶏団子の味噌汁

2019年2月28日放送の「プレバト」

新企画「味噌汁の才能査定ランキング」

料理自慢の芸能人たちが、レンコン、トマト、サバ缶など
食材を自由に使ったオリジナルの味噌汁を披露。

ミシュランガイド一つ星「割烹すずき」の
料理人・鈴木好次先生が査定。

ここでは渡辺満里奈さんの
トマトと鶏団子の味噌汁のレシピの紹介!

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渡辺満里奈さんのトマトと鶏団子の味噌汁のレシピ

トマトと鶏団子の味噌汁

渡辺満里奈さんは才能ありの第2位でした。(4人中)

『材料』
真昆布→5g

かつお節→7g

水→1リットル


赤味噌→90g

トマト→小1個

大葉→2枚

(鶏団子)
鶏ももひき肉→200g

レンコン(みじん切り)→20g

レンコン(すりおろし)→50g

しょうが→3g

塩→少々

しょうゆ→小さじ1

『作り方』
鶏団子の材料で鶏団子をつっくて
普通にお味噌汁を作ります。

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味噌は赤味噌で満里奈さんの自家製でした。

先生によるとトマトとみそはすごく相性が
いいのだそうです。

トマトをくし切りにして
そのまま入れるという手法も
赤味噌と鶏団子のバランスもよいと高評価。

鶏団子は下ゆですれば生臭さも軽減。

トマトは湯むきをすると
口当たりもよくなりますが
煮崩れしないよう最後に加えるとよい
とのことです。




【プレバト】レンコン味噌汁のレシピ!小池徹平

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