【世界一受けたい授業】里芋のアイスクリーム添えのレシピ!予約の取れないレストラン イヌア

アイスクリーム

2019年3月2日放送の「世界一受けたい授業」の
お家で作れる世界一のレシピ。

予約の取れないレストラン
「INUA(イヌア)」のシェフ、
トーマス・フレベルさんに
里芋のアイスクリーム添えのレシピを
教えてもらいました。

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里芋のアイスクリーム添えのレシピ

『材料』(4人分)
海老芋 → 2個

はちみつ → 150g

焼酎 → 100ml

水 → 400ml

油 → 大さじ4
(オリーブ油・ごま油などお好みの油)

お好みのアイス → 適量

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『作り方』
1. 海老芋の皮を5周むく。(皮を厚めに剥く)
※同じところを5回むくことで
やわらかくなめらかな仕上がりに

2.オーブンで使用できる鍋に、
はちみつ・焼酎・水を入れよく混ぜ、
海老芋を入れ、最後にオリーブオイルや
ごま油などお好みの油を入れる。

3.鍋に蓋をし、230度のオーブンで、
およそ1時間加熱する。
※オーブンによって差がある場合が
ありますので説明書を確認してください。

4.③の加熱した海老芋を器に盛り、
最後にお好みのアイスクリームを添えたら
できあがり。



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