【ケンミンショー】漬物ステーキのレシピ!岐阜熱愛グルメ

白菜の漬物、漬け物

2019年3月7日放送の「秘密のケンミンSHOW」
へぇ~そうだったのか!?県民熱愛グルメ

岐阜熱愛!漬物ステーキのレシピの紹介!

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漬物ステーキとは?

岐阜県の県民熱愛グルメ「漬物ステーキ」を調査。

漬物ステーキは、岐阜県飛騨地方の郷土料理。

ステーキに使う漬物は白菜の切り漬けが定番で
切り漬けは冬の常備食。

少し発酵が進んだ切り漬けを漬物ステーキにします。

ステーキ皿を常備している家庭が多く
主に漬物ステーキや豆腐ステーキに使用。

漬物ステーキの作り方

『材料』
白菜の切り漬け

醤油

花かつお

『作り方』
1.ステーキ皿を温め
サラダ油をひき、自家製切り漬け
を炒める。

2.軽く炒めたら醤油を回しかける。

3.溶いた卵をあいたスぺースに流し込む。

4.仕上げにカツオ節をふりかけてできあがり。





別のお宅ではホットプレートで作り
ご飯の上にのせて食べたりしていました。

ホットプレートやフライパンで調理するのも定番で
シーチキンを入れたり、焼うどんにするなど
アレンジメニューも多彩。

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