【青空レストラン】旨み抜群!たまり醤油のお取り寄せ!武豊町の南蔵商店

しょう油、調味料

2019年3月9日放送の「満天☆青空レストラン」は
旨み抜群!濃厚たまり醤油でラーメン&モッツァレラ漬け

南蔵商店のたまり醤油の紹介!

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南蔵商店のたまり醤油

今回の舞台は愛知県・武豊町。

ゲストはSKE48・須田亜香里さん。

名人は青木弥右ェ門さんと
息子・青木良之さん。

テーマ食材は「たまり醤油」。

愛知県武豊町は、温暖な気候と良質な水に恵まれた地域で、
「溜まり醤油」は古くからこの地に根付いている食材。

武豊町伝統の溜まり醤油は大豆を主原料とし、
3年かけて熟成させるため、
濃厚さと旨味に優れているとのことです。

料理ではせんべいからラーメン、手羽先まで
たまり醤油の味を活かした絶品メニューが
続々登場します。

モッツァレラチーズのたまり漬けのレシピ

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『材料』
モッツァレラチーズ→2個
たまり醤油→200cc
酒→100cc
みりん→200cc

『作り方』
1.鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、
沸いてきたらたまり醤油を入れる

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2.再度沸いてきたら弱火にし、
10分程煮詰めて、冷ます

3.チーズを入れ、冷蔵庫に一晩置き
時々裏返したらできあがり!


南蔵商店のたまり醤油のお取り寄せ




青空レストランさんからもお取り寄せできます
愛知県 ぎん わらべうた番組オリジナルセット

南蔵商店のHPからもお取り寄せできます。
みなみぐらショップ

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