【サタデープラス】元八郎丼のレシピ!博多の鎖国メシ!ウドちゃん

納豆

2019年3月9日放送の「サタデープラス」

ウド鈴木さんが”博多”で
地元民のみぞ知る至極の”鎖国メシ”探し。

ここでは元八郎丼のレシピの紹介!

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元八郎丼のレシピ

博多の屋台「おほたれーの」さんのメニュー。

『材料』(1人前)

(たれ →大さじ1杯半)
濃口醬油→大さじ1/2

砂糖→大さじ1/2

みりん→大さじ1/2
(こいくち醤油:砂糖:みりん=1:1:1)

納豆→1人前

卵→1個

大根おろし→40g

キムチ→60g

ねぎ→適量

ごはん→200g

『作り方』
1.醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせ、
醤油だれを作る
※1:1:1の分量で、福岡ならではの
甘い醤油だれを再現

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2.卵と納豆を混ぜ、大根おろしを水気をよく
きって加える
※大根おろしには納豆の臭みやネバネバを抑える効果

3.キムチ、小口切りにしたねぎ、タレを入れて、かき混ぜる

4.ご飯にかけてできあがり!

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