【男子ごはん】揚げ出し豆腐のレシピ!ホワイトデーに

塩牛タン焼き

2019年3月10日放送の「男子ごはん」は
ホワイトデーに作ってあげたい和食!牛タン定食!!

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが
作ります。

ここでは揚げ出し豆腐の
レシピについて紹介!

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揚げ出し豆腐レシピ

塩牛タン焼き

『材料』(2人分)
木綿豆腐→1丁

(A)
めんつゆ(3倍濃縮)→50cc

砂糖→小さじ1

水→150cc



大根おろし→適量

七味唐辛子→適量

片栗粉→適量

ごま油→適量

『作り方』
1.豆腐はキッチンペーパーで包み、
ボウルで受けたザルにのせる。

豆腐の上に重しをのせて30分以上
水切りをする。

4等分に切って片栗粉を薄くまぶす。

2.フライパンを熱してごま油(大さじ1.5)をひき、
①を並べて中火でじっくりと揚げ焼きする。

全面をきつね色にカリッと焼き上げる。

油が足りなくなってきたら随時足す。

3.小鍋に(A)をひと煮立ちさせ、
②を加えて絡める。

4.器に盛って大根おろしをのせ、
七味唐辛子を振ってできあがり。


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