【あさイチ】チーズとれんこんのイタリアンミートボールのレシピ!濱崎龍一

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ミートボール

2019年3月11日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

イタリア料理店オーナーシェフの濱崎龍一さんの
チーズとれんこんのイタリアンミートボールのレシピを紹介!

濱崎龍一さん

チーズとれんこんのイタリアンミートボールのレシピ

『材料』(2人分)
(A)
鶏ひき肉→200g

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プロセスチーズ(5ミリの角切り)→50g

マッシュルーム(半分に切って薄切り)→5個分

ねぎ(みじん切り)→1/2個




れんこん→40g

溶き卵→1個分

ミニトマト→12個

水→80ml

オリーブオイル→適量

塩→二つまみ

こしょう→適量

バジルの葉→適量

ブロッコリー→100g

バゲット→お好みで

『作り方』
1.れんこんは皮をむき、5㎜厚さに切る。
2分ほどゆでてからみじん切りにする。

2.ミニトマトはヘタを取り、切り込みを入れる。
ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる

3.(A)、塩、こしょう(少々)を軽く混ぜる。

溶き卵を2~3回に分けて混ぜ
、少しやわらかめのタネにし、直径4センチくらいに丸める

4.フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を熱し、
③を並べ中火で1分30秒間ほど、底面が固まるまで焼く。

上下を返し、出てきた油をふき取りながら、
1分30秒間ほど焼く

5.②・バジルの葉(5~6枚)・水・オリーブオイル(少々)
こしょう(少々)を加えてフタをし、中火で1分30秒間ほど
蒸し焼きにする。
ミニトマトを軽くつぶす

6.器に盛り、バジルの葉(2~3枚)を飾り、
オリーブオイル(少々)をふる。

お好みでバゲットを添えてできあがり!

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