【おはよう朝日です】豆腐でキーマカレーのレシピ!お寺ごはん

キーマカレー

【イメージ】

2019年3月12日放送の「おはよう朝日です」

精進料理のイメージが変わる?!お寺ごはん

ここでは豆腐でキーマカレーのレシピを紹介!

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お寺ごはん

東京・浅草の緑泉寺の親青江覚峰住職。

レシピブック「お寺ごはん」シリーズなどの
著者でもあります。



豆腐でキーマカレーの作り方

『材料』(2人分)
豆腐→1/2丁   

にんじん→1/2本

しいたけ→4本

ミックスビーンズ→110g

トマトの水煮→200g

カレー粉→大さじ3

ねりごま→大さじ4  

塩、こしょう→各少々

サラダ油→大さじ1

『作り方』
1.にんじんとしいたけをみじん切りにする

2.フライパンにサラダ油を入れ、①を中火で熱する

3.ある程度炒めたら豆腐を入れてつぶし、
水気がなくなるまで混ぜる

4.トマト、塩、こしょう、ミックスビーンズ、
ねりごま、カレー粉を入れ、焦げないように
10分程度混ぜてできあがり!


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